DOLAR 18,6496 0.05%
EURO 19,3199 0.12%
ALTIN 1.042,960,08
BITCOIN 301426-1,69%
Ankara
11°

KAPALI

06:26

İMSAK'A KALAN SÜRE

KAHVEDE MANGAL KÜLTÜRÜ

KAHVEDE MANGAL KÜLTÜRÜ

ABONE OL
22 Ekim 2022 12:23
KAHVEDE MANGAL KÜLTÜRÜ
0

BEĞENDİM

ABONE OL
Kahvelerde ve nargile meraklılarının evlerinde, nargileye ateş götürmek, nargiledeki ateşi tazele-mek için kullanılan minik mangallardır. Osmanlıda kahveyle tanışıldıktan sonra hemen hemen her evde yer aldı.20-25 cm. çapında ve 8-10 cm. yüksekliğinde olanlara “el mangalı” da denir. Bunlar nargile ateşi için kullanıldığı gibi, evlerde ellerinde gergef işleyen, oya işi, örgü işi yapan hanımların, arada ellerini ısıtmak için hemen yanıbaşlarında bulundurdukları mangallar oldu-ğundan el mangalı adını alırlar. Pirinç döküm parçaların birleştirilmesiyle yapılır. Çanak kısımları, bakırdan geçme olarak oturtulur. İki tarafına hareketli kulplar çakılır. Mangalın ölçüleriyle orantılı olarak 7-8 cm. boyunda minik masaları olur. Ayrıca nargile mangallarının, el şamdanına benzeyen, kulplu ve ayaklı olan daha küçükleri de vardır. Tamamen pirinç dökümden yapılır. Çanak derinliği 3-4 cm. geçmez. Çapları ise 6-7 cm. olur. Kolunun üzerinde genellikle döküm minik kuşlar perçinlenir. Günümüzde de, İstanbul’da ve Anadolu’da nargile içilen kahvehanelerde bu minik mangallar kullanılmaktadır. Bir masaya nargile geldiği zaman, mangal da içinde köz halindeki ateşi ve maşasıyla birlikte getirilir. Nargileyi içen, gerektiğinde nargilenin ateşini, hıı minik mangaldan maşa ile aldığı közlerle tazeler.
Şimdilerde sadece otantik kafelerde yer alan bu mangalar da pişen kahveler lezzet bakımından hala yerini korumakta. Her ne kadar modern dünyada hız önemli olsada bu mangallarda ağır ağır pişen kahveler hala gözde…

Bu yazı yorumlara kapatılmıştır.


HIZLI YORUM YAP

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.

xenforo eklentileri hacker blog hacker blog defacer diyetisyen null forum
reklam ajansı ankara reklam ajansı Ankara Muhasebeci Ankara Muhasebeci Ankara Muhasebeci Ankara Muhasebeci Mali Müşavir Mali Müşavir Mali Müşavir Mali Müşavir Sanal Ofis Ankara Sanal Ofis Ankara Sanal Ofis Ankara
süs bitkileri eğitimi ruhsal numeroloji eğitimi regresyon eğitimi aile dizimi eğitimi topraksız tarım eğitimi organik tarım eğitimi eğitimi zeytin yetiştiriciliği eğitimi mantar yetiştiriciliği eğitimi arıcılık eğitimi tıbbi mantar eğitimi ankara muhasebeci vergi uzmanı kosgeb danışmanlığı vergi cezası çözümü vergi danışmanı sgk uzmanı sgk teşvikleri tübitak destekleri