DOLAR 9,37170.4%
EURO 10,91130.51%
ALTIN 532,840,59
BITCOIN 5790130,11%
Ankara
14°

PARÇALI BULUTLU

05:48

İMSAK'A KALAN SÜRE

Günün yemeği; Sac Kavurma

Günün yemeği; Sac Kavurma

ABONE OL
26 Mayıs 2019 09:58
Günün yemeği; Sac Kavurma
0

BEĞENDİM

ABONE OL

İftarda ne pişirsem derdi, Ramazan ayı boyunca kadınların ortak sorunlarından biri. Ramazan ayı boyunca bu köşemizde yayınlanacak özel menülerle lezzetli yemeklerle iftar sofralarınızı şenlendirebilirsiniz. Uzmanların önerilerine göre iftar sofralarının başlangıcında mutlaka çorba olmalı

Yoğurt Çorbası

Gerekli malzemelerimiz;  8 yemek kaşığı yoğurt, 2 yemek kaşığı un, 1 tatlı kaşığı tuz,4 bardak soğuk su, 2 avuç minik erişte.

Sosu için; yarım çay bardağı sıvı yağ, 1 buçuk tatlı kaşığı nane, 1 tatlı kaşığı pul biber.

Öncelikle yoğurt ve unu tencereye alıp karıştırın. Sonra ocağın altını yakın suyu ilave edin. Kaynayana kadar sürekli karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra erişteleri atın. Erişteler pişince ocağın altını kapatın. Ayrı bir tavada sos malzemelerini kızdırın. Çorbanıza ilave edin. Tuzunu ayarlayın, yoğurt çorbamız servise hazır.

Saç Kavurma

1 kilo 200 gram yağsız dana kuşbaşı, 1 büyük kuru soğan, 2 kırmızı kapya biber, 2 büyük yeşil biber, 4 büyük boy domates, yarım çay bardağı sıvı yağ, 1 silme tatlı kaşığı tuz, 1 tutam karabiber

Etleri küçük küçük doğrayarak sacın içine alıp kısık ateşte yavaş yavaş suyunu salıp çekmesini bekliyoruz. Sonra içine küçük küçük doğradığımız soğanımızla yağı ekleyip etle birlikte kavurmaya başlıyoruz. Biraz kavrulduktan sonra biberleri küçük küçük doğrayıp ekliyoruz. En son domatesleri kabuklarını soyup küp küp doğrayarak ekliyoruz. Tuzunu ve karabiberini ilave ediyoruz. Kapağını yarım kapatarak yarı kısık ateşte domateslerin suyunu çekmesini bekliyoruz. Domatesler suyunu çektikten sonra yemeğimiz servise hazırdır.

Pilav, salata ve yanında da içecek ile harika oluyor. Benim sacım bakır ve kapak kapatmamda ki amaçta kendi buharında et daha güzel pişiyor ve yumuşacık oluyor. Denemenizi tavsiye ederim. Deneyeceklere afiyet olsun.

Patlıcanlı Pilav

Gerekli malzemeler; 2 adet kemer patlıcanı, patlıcanları kızartmak için sıvı yağ, 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 su bardağı pilavlık pirinç, 1 adet kuru soğan, 1 adet domates, tuz, karabiber, dolmalık fıstık, dereotu.

Patlıcanlı pilav yapmak için öncelikle patlıcanlar çizgili soyularak küp küp doğranır ve tuzlu suda 20 dk kadar bekletilerek tekrar kurulanır. Bol kızgın yağda patlıcanlar kızartılır ve fazla yağı çektirilir. Diğer taraftan bu işlemler yapılıncaya kadar başka bir kabın içerisinde pirinçler tuzlu ılık suda beklemeye bırakılır. Daha sonra pilav tenceresine tereyağı ve sıvı yağ alınır. Küçük küçük yemeklik doğranan soğan eklenerek hafifçe kavrulur. 1 avuç kadar dolmalık fıstık da eklenerek kavrulur. Domatesin kabuğu soyularak rendelenir ve kavrulan soğanlara ilave edilir. Güzelce yıkanıp suyu süzülen pirinçler eklenir ve kavurmaya devam edilir. Son olarak kızarmış patlıcanlar, tuz ve karabiber eklenir, 3 su bardağı sıcak su eklenip tencerenin kapağı kapatılır. Önce yüksek ateşte, suyunu çekmeye başlayınca kısık ateşte pişmeye bırakılır. Pilav suyunu tamamen çekince ocaktan alınır ve demlenmesi için kapağın altına bir peçete serilerek dinlenmeye bırakılır. Patlıcanlı pilavımız servise hazır.

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.


HIZLI YORUM YAP

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.