DOLAR 9,26200.91%
EURO 10,79210.69%
ALTIN 525,89-0,78
BITCOIN 562899-1,46%
Ankara
18°

PARÇALI AZ BULUTLU

05:45

İMSAK'A KALAN SÜRE

Günün yemeği; Çökertme kebabı

Günün yemeği; Çökertme kebabı

ABONE OL
24 Mayıs 2019 09:59
Günün yemeği; Çökertme kebabı
0

BEĞENDİM

ABONE OL

İftarda ne pişirsem derdi, Ramazan ayı boyunca kadınların ortak sorunlarından biri. Ramazan ayı boyunca bu köşemizde yayınlanacak özel menülerle lezzetli yemeklerle iftar sofralarınızı şenlendirebilirsiniz. Uzmanların önerilerine göre iftar sofralarının başlangıcında mutlaka çorba olmalı.

Kabak Çorbası

Kabak çorbası için gerekli malzemeler; 1 adet kabak, 1 adet patates, 1 adet küçük soğan, 1 et ya da tavuk bulyon, 2 bardak süt, 2 kaşık un, 1 yemek kaşığı tereyağı, tuz.

Kabak çorbası yapımı için, kabak, patates ve soğanı rendeleyin veya küçük küçük doğrayıp tencereye koyun. Üzerini geçecek kadar su ekleyip et ya da tavuk bulyon ekleyin. Ocakta kaynamaya bırakın. Kaynayınca blenderden geçirin. Başka bir tencerede yağ ve unu kavurun, yavaşça ve karıştırarak sütünü ekleyin, topaklaşmamasına dikkat edin. Blenderden geçirdiğiniz çorbayı bu sütlü karışımın içine boşaltın ve güzelce karıştırın. Kabak çorbası servise hazır.

Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı için malzemelerimiz;  400 g biftek veya bonfile, 4 çorba kaşığı sıvı yağ, 1çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çorba kaşığı rendelenmiş soğan, yarım çay kaşığı karabiber, 1 çorba kaşığı yoğurt

Servis için; 500 g patates, kızartmak için sıvı yağ, sarımsaklı süzme yoğurt. Sos için; sıvı yağ ve pul biber.

Etlerimizi ince jülyen usulü kesin. Tüm malzemeyi derin bir kaba alıp, etlerimizle harmanlayın. En az 2 saat buzdolabında bekletin. Marinelenmiş etlerimizi, yayvan ve derin bir teflona alıp,1 çay bardağı sıcak su ekleyip, yüksek ateşte hızlı pişirin. Etlerimiz pişmeye yakın tuzunu ayarlayın. Etlerimiz pişerken patateslerimizi kibrit çöpünden kalın doğrayın. Kızartın. Servis için, patateslerimizi porsiyonluk tabağa alın. Etimizi ortaya ekleyin. Süzme yoğurdu etrafına gezdirin. Kızdırdığımız yağ ve pul biberi yemeğimizin üzerine gezdirip, sıcak servis yapın.

Şehriye Pilavı

Şehriye Pilavı için malzemeler; 2 su bardağı arpa şehriye, 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 3 su bardağı sıcak su, tuz, tavuk bulyon (isteğe bağlı)

Pilav tenceresine tereyağını koyarak eritin, sıvı yağı ekleyin. Şehriyeleri ekleyin ve biraz kırmızılaşana kadar yani rengini alana kadar kavurun. Üzerini bir parmak geçecek kadar sıcak su ekleyin, isteğe bağlı olarak bu aşamada bulyonu ekleyebilirsiniz. Son olarak tuzunu da ekleyerek kapağını kapatın. Şehriyeler suyu çekince altını kapatın.

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.


HIZLI YORUM YAP

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.