DOLAR 8,6212-0.08%
EURO 10,12490.03%
ALTIN 492,290,03
BITCOIN 365005-1,51%
Ankara
18°

AZ BULUTLU

05:19

İMSAK'A KALAN SÜRE

Ramazan’da Hafif Tatlar; Lokma Tatlısı

ABONE OL
24 Haziran 2017 17:32
0

BEĞENDİM

ABONE OL

Ramazan sofralarının vazgeçilmezleri olan tatlılar yine sofralarımızı süsleyecek. Fakat ağır yemeklerin sonrasında tüketilen tatlılar en azından yemeklerin verdiği ağırlığı hafifletecek türde olmalı. Siz değerli okurlarımız için bu köşemizde Ramazan ayı boyunca hafif ve kolay tatlı tariflerine yer vereceğiz.

Günün tatlısı: Lokma Tatlısı …

Lokma tatlısının hamuru için: 1/4 yaş maya ( 1 tatlı kaşığı), 1 çay bardağı şerbet (1 yemek kaşığı şeker ve ılık su), 1 çay bardağı ılık su, 1 çay bardağı kaynar su, 4, 5 çay bardağı un, 1/2 çay kaşığı tuz.

Şerbeti: 4 çay bardağı şeker, 4 çay bardağı su, 3-4 damla limon suyu

Bu tariften yaklaşık 70-80 adet lokma çıkıyor. Su ve şeker tencereye eklenip yaklaşık 15 dakika kaynatılır. Ocaktan almaya yakın limon damlatılır ve soğuması için kenara alınır.

Diğer tarafta maya şerbet ile eritilir. Unun ortası açılır ve içine şerbetli maya ve tuz eklenip karıştırılır. Akabinde ılık suda eklenip karıştırılır. Boza kıvamına gelince kaynar su eklenip el ile hızlı hızlı çırpılır. Eğer hala koyu ise kek hamuru gibi olana kadar kaynar su eklenir ve 25-30 dakika dinlenmeye bırakılır. Üzeri kabuk bağlayınca pişmeye hazırdır. Dinlenen hamur el ile hafif toplanır. Hamur çok cıvık bir yandan da sakız gibi olması lazım. Avuç içiyle fındık büyüklüğünde sıkılıp üzeri doğru çıkan hamur yağlanmış yemek kaşığı ile alınıp kızgın yağda kızartılır. Yağın çok kızgın olması lazım. Pişen lokmalar hemen şişip yağın üzerine çıkar. Pişmesi için kepçe ile lokmalar karıştırılır. Pişen ve kızaran lokmalar soğuk şerbete atılır ve şerbetin içine çekmesi sağlanır. Afiyet olsun.

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.


HIZLI YORUM YAP

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.