DOLAR 8,68670.42%
EURO 10,19070.46%
ALTIN 492,260,88
BITCOIN 383321-6,56%
Ankara
25°

AÇIK

05:17

İMSAK'A KALAN SÜRE

Günün Menüsü

ABONE OL
23 Haziran 2017 09:46
0

BEĞENDİM

ABONE OL

İftarda ne pişirsem derdi, Ramazan ayı boyunca kadınların ortak sorunlarından biri. Ramazan ayı boyunca bu köşemizde yayınlanacak özel menülerle lezzetli yemeklerle iftar sofralarınızı şenlendirebilirsiniz. Uzmanların önerilerine göre iftar sofralarının başlangıcında mutlaka çorba olmalı.

Harika Sebze Çorbası

Gereken malzemeler; 1 kuru soğan, 1 büyük patates, 1 büyük havuç, 1 tane kabak, 2 sivri biber, 1 kaşık salça, sıvıyağ, karabiber, pul biber, tuz, sıcak su.

Kuru soğanı ve sivri biberi yemeklik doğrayalım. Havuç, patates ve kabağı rendeleyelim. Sıvı yağda kuru soğan ve sivri biberi hafif kavuralım içine sırasıyla havuç patates ve kabağı ekleyip biraz kızartalım içine salçayı katıp kavuralım. Kavrulan sebzelere sıcak suyu baharatları ve tuzu ilave edip yumuşayıncaya kadar pişirelim. Pişen çorbayı blenderden geçirip tekrardan ocağın üzerinde bir kaç dakika. Daha kaynatıp ocağın altını kapatalım. Muhteşem çorbamız hazır.

Köri Soslu Tavuk

Malzemeler; 1 parça tavuk göğsü, yarım kutu sıvı krema (100 ml), 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber, 1 tatlı kaşığı kekik, yarım çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı köri, 1 çay kaşığı tuz

1 yemek kaşığı dolusu parmesan peyniri (tercihe bağlı), 1 avuç arpacık soğan

Genişçe bir tavayı kızdırın. Gerekirse az sıvı yağ ilave edin veya marine ederken eklediğiniz yağ zaten yeterli olacaktır. Tavuk etlerini tavaya alın. Suyunu salmasına fırsat vermeden tavukları pişirin, burada önemli olan etler üst üste dolu dolu olmasın. Eğer her bir parça ayrı ayrı yağa temas etmezse etiniz sulanacaktır. Bu durumda kuru ve lezzetsiz bir tavuk olur. Çoklukla göğüs etinin lezzetsiz bulunmasının nedeni de budur zaten, ama siz bu şekilde pişirirseniz lokum gibi olacağına emin olabilirsiniz.

Tavukları çevirerek pişirin, 2-3 dakika sonra arpacık soğanları da ilave edin. Tavukların her tarafı altın rengi olunca sıvı kremayı ve köri ve tuzu ekleyin. Karıştırın, 1-2 dakika pişirin. Son aşamada ben biraz kıvam da vermesi için evde varsa 1 yemek kaşığı parmesan peyniri ekliyorum. Bir iki çevirip hemen sıcağıyla servis edelim. Afiyet olsun.

Tavada Makarna Böreği

Malzemeler;  500 gr çubuk makarna, 3 yumurta, 1 çay bardağı süt, 2 yemek kaşığı yoğurt, yarım çay bardağı sıvı yağ, yarım yemek kaşığı tereyağ, 1 kase kaşar ve beyaz peynir karışık, 1 tutam maydanoz

1 tatlı kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı tuz.

Haşlamak için: Sıcak su

Kızartmak için:3-4 yemek kaşığı sıvı yağ.

İlk önce makarnayı sıcak suda tuz atarak arada sırada karıştırarak haşlayın. Bu arada peynirleri karıştırıp maydanoz ve pul biber ilave edin. Yumurtaları kırıp süt, yoğurt, sıvı yağ, tereyağ ve tuz atıp karıştırarak sosunu hazırlayın. Haşlanan makarnayı süzün birbirine yapışmaması için çok az su dökerek tekrar süzün. Üzerine sosu dökerek iyice karıştırın daha sonra yapışmayan tavaya 3-4 kaşık sıvı yağ ile yağlayıp makarnanın yarısını ısınan tavaya yerleştirip iyice kaşıkla bastırın. Hazırlanan peyniri döküp tekrar kalan makarnayı üzerine kapatıp tekrar bastırın. İsteğe göre üzerine çörek otu dökün. Orta derecedeki ocakta kısık olarak tavayı çevirerek altını pişirin. Kabak yardımı ile ters çevirip üzerini aynı şekilde pişirin. Eğer pişirirken yağı az olursa tavaya yapışmaması için yağ dökebilirsiniz. İyice arkalı önlü pişen makarna böreğiniz servise hazırdır. Afiyet olsun.

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.


HIZLI YORUM YAP

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.