Ana sayfa GÜNDEM Ramazan’da Hafif Tatlar; Topik Tatlısı

Ramazan’da Hafif Tatlar; Topik Tatlısı

954
0

Ramazan sofralarının vazgeçilmezleri olan tatlılar yine sofralarımızı süsleyecek. Fakat ağır yemeklerin sonrasında tüketilen tatlılar en azından yemeklerin verdiği ağırlığı hafifletecek türde olmalı. Siz değerli okurlarımız için bu köşemizde Ramazan ayı boyunca hafif ve kolay tatlı tariflerine yer vereceğiz.

Günün tatlısı: Topik Tatlısı…

Gerekli malzemeler; 1 Türk kahvesi fincanı yoğurt, 1 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ, 1 Türk kahvesi fincanı toz şeker, 1 tane yumurta, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, 1, 5 su bardağı irmik (200 ml ‘lik su bardağı), 2-2, 5 su bardağı un.

Üzeri için; yarım su bardağı irmik.

Şerbeti için; 2, 5 su bardağı toz şeker, 3 su bardağı su, 3-4 damla limon suyu.

Şerbet için şeker ve suyu bir kaba alıp 5 dakika kadar kaynatıyoruz limon suyunu ekleyip ocaktan alıyoruz. Hamur için gereli olan tüm malzemeyi bir kaba alıyoruz ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un ilavesi yapıp yumuşak kıvamlı bir hamur elde ediyoruz. Daha sonra hamurdan minik ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp minik toplar oluşturuyoruz bu topları irmiğe bulayıp yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın kabına alıyoruz.  Tüm malzeme bitene kadar işleme devam edip kızarana kadar fırınlıyoruz.  Piştiğinde ilk sıcağı çıkan ( 1-2 dakika sonra ) tatlının üzerine ılık olan şerbeti döküyoruz ve tepsinin üzerine başka bir tepsi kapatıp şerbeti çekmesi için bir kaç saat dinlendiriyoruz.  Bir kaç saat dinlenen ve şerbetini çeken tatlıyı istediğimiz gibi süsleyip soğuk olarak servis ediyoruz.