DOLAR 8,67730.08%
EURO 10,18070.12%
ALTIN 491,660,03
BITCOIN 373066-8,40%
Ankara
25°

PARÇALI AZ BULUTLU

05:17

İMSAK'A KALAN SÜRE

Ne Pişirsem derdi sona eriyor

ABONE OL
12 Haziran 2017 10:45
0

BEĞENDİM

ABONE OL

İftarda ne pişirsem derdi, Ramazan ayı boyunca kadınların ortak sorunlarından biri. Ramazan ayı boyunca bu köşemizde yayınlanacak özel menülerle lezzetli yemeklerle iftar sofralarınızı şenlendirebilirsiniz. Uzmanların önerilerine göre iftar sofralarının başlangıcında mutlaka çorba olmalı…

Çeşm-i Nigar Çorbası

Gerekli malzemeler; 1 su bardağı kırmızı mercimek, 1 soğan (rendeleyin), 2 yemek kaşığı, zeytinyağı, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı un, 1 tablet bulyon, tuz, gerekirse sıcak su ekleyin.

Terbiyesi için: 1 yumurta sarısı, 1 su bardağı süt, yarım limon suyu

Sosu için: 2 yemek kaşığı zeytinyağı, yarım yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı domates salçası, nane, pul biber

Mercimeği güzelce yıkayalım ve üzerini geçecek miktarda su koyarak yumuşayana kadar haşlayalım. Ayrı bir tencereye de sırasıyla rendelenmiş soğan, tereyağı, zeytinyağı, bulyon ve unu alalım kavuralım. Sonra haşladığımız mercimeği ve suyunu ilave edip karıştıralım. Tuzunu da ekledikten sonra orta ateşte 10-15 dakika kaynatalım. Koyulduysa sıcak su ilave edip kıvamını ayarlayabilirsiniz. Süre sonunda blenderden geçirip koyuluğunu kontrol edelim gerekirse su ilavesi yapalım. Terbiyesi için bir kaba; süt, yumurta sarısı ve limon suyunu alıp güzelce çırpalım. Hazırladığımız terbiyeyi yavaş yavaş çorbamıza ilave ederek karıştıralım. Çorba bu şekilde bir taşım daha kaynasın. Sosu içinde tereyağı, zeytinyağı, salçayı sos tavamıza alıp kavuralım. Nane ve pul biber koyup 1-2 dakika kadar daha pişirelim. Hazır olan çorbamızın üzerine gezdirip servis yapabiliriz.

Kıymalı Kabak Dolması

Gerekli malzemeler; 7 adet kabak, 200 gr kıyma, yarım su bardağı pirinç, 1 soğan

1 çay kaşığı karabiber, tuz, 1 tatlı kaşığı biber salçası, varsa maydanoz ve dereotu sapı(yapraklarını üzerine koyacaksınız)

Sosu için;1 yemek kaşığı domates salçası suyla açılacak. Servis için; sarımsaklı yoğurt çok yakışıyor.

Kabaklar yıkanır ve dış kabukları tıraşlanır. İkiye bölünüp içleri oyulur. Soğan rendelenir ve tüm iç malzemeler karıştırılır. Oyulan kabaklara konur. Üzerlerine domatesle kapatabilirsiniz. Kabaklar 2-3yerden bıçakla delinir. Tencereye dizilip salçalı sosu yapıp 2 bardak suyla birlikte sıvı yağ gezdirilip kabakların yarısına gelecek şekilde üzerine dökün. Kaynadıktan sonra kısık ateşte kabaklar yumuşayana kadar pişirin. Afiyet olsun.

Közlenmiş Kırmızı Biber Salatası

Gerekli malzemeler; 1/4 demet maydanoz, 1/4 demet dereotu, 3 dal taze soğan, 2 adet közlenmiş kırmızıbiber, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, yarım çay kaşığı tuz

Herkese merhabalar arkadaşlar, siz de benim gibi salatanın her halini seviyorsanız bu müthiş salatayı tatmanızı öneririm, hemen tarife geçelim, yeşillikler bol suda yıkanır ve ayıklanır. Ayıklanan yeşillikler küçük küçük doğranır ve bir kaba alınır.

Közlenmiş kırmızıbiber de küp küp doğranır. Bütün doğranan malzemeler harmanlanır.

Zeytinyağı ve tuz gezdirilir. Tekrardan harmanlanan salata servis tabağına alınır. Servis edilir.

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.


HIZLI YORUM YAP

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.