DOLAR 8,64190.16%
EURO 10,13610.18%
ALTIN 493,040,18
BITCOIN 366858-1,71%
Ankara
16°

PARÇALI BULUTLU

13:02

ÖĞLE'YE KALAN SÜRE

Ne Pişirsem derdi sona eriyor

ABONE OL
5 Haziran 2017 10:30
0

BEĞENDİM

ABONE OL

İftarda ne pişirsem derdi, Ramazan ayı boyunca kadınların ortak sorunlarından biri. Ramazan ayı boyunca bu köşemizde yayınlanacak özel menülerle lezzetli yemeklerle iftar sofralarınızı şenlendirebilirsiniz. Uzmanların önerilerine göre iftar sofralarının başlangıcında mutlaka çorba olmalı.

Un çorbası ile başlayalım…

Un çorbası için gerekli malzemeler; 1 tavuk göğsü veya iki tane but, 1 su bardağı un,1 yemek kaşığı salça, 1 yemek kaşığı tereyağı, sıvı yağ, karabiber, pul biber, tuz, sıcak su

Üzeri için: 1 yemek kaşıgı tereyağı, kırmızı toz biber.

Tavuğu suda haşlayalım ve küçük parçalara bölelim. Tereyağını ve sıvı yağı tencereye alıp eritelim. Üzerine unu ekleyip hafif kavuralım. Salçasını ve baharatlarını katıp karıştıralım ve ocağın altını kapatalım. Beş dakika soğumasını bekleyelim. Tavuğu ve suyunu, ve sıcak suyu ilave edip sürekli karıştıralım ki topak topak olmasın. 10 dk. Kaynatıp ocağın altını söndürelim. Terayağını kızdırıp içine kırmızı toz biber katalım bunu pişmiş çorbamızın üzerine döküp karıştıralım.

Arap Tavası

Arap Tavası için gerekli malzemeler; 6 adet orta boy patates, 750 gram orta yağlı kıyma, 3 adet kırmızı biber, 6 adet yeşil biber, 1 büyük kuru soğan, 2 adet büyük domates, 1 baş sarımsak, 1 yemek kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı karabiber, 2 yemek kaşığı biber salçası, yarım çay bardağı sıvı yağ, 2 su bardağı, su, 2 tatlı kaşığı tuz.

Fırın tepsisine kıymayı koyalım diğer malzemelerin hepsini küçük küçük küp şeklinde doğrayalım, ama çok küçük olmaları lazım, özellikle patatesler çok küçük doğransın. Salçasını yağını baharatlarını ve 2 bardak suyunu ekleyip iyice karıştıralım. Kıymalar iyice dağılsın tepsiye yayın elinizle üzerini düzeltin. Fırında pişirin bu yemeğin çok hafif suyu olacak özelliği böyle eğer suyunu fazla çekmişse kaynamış sıcak su üzerinden gezdirin. 1 çay bardağı kadar Arap tavası cacık ile iyi gider bu yemek ortaya konur ekmek ile banarak yenir yanında cacık ile ama tercih sizin şimdiden kolay gelsin, afiyet olsun.

Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı

Gerekli malzemeler; 1 su bardağı pilavlık bulgur, 1 çay bardağı yeşil mercimek, 1 orta boy kuru soğan, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı tereyağ, tuz, kimyon, karabiber, 1 su bardağı tavuk suyu, 1 su bardağı normal su.

İlk olarak yeşil mercimeği küçük bir tencereye alıyoruz, üzerini geçecek kadar su koyup haşlıyoruz. Yumuşayan mercimekleri süzüyoruz, kenara alıyoruz. Kuru soğanı yemeklik doğruyoruz. Pilav tenceremize sıvı yağ koyup altını orta ateşte harlıyoruz. Kuru soğanları tencereye aktarıp pembeleşene dek kavuruyoruz. Ardından bulgur, mercimek, tuz ve baharatları ekleyip bütün malzemeyi birbiriyle harmanlıyoruz. Üzerine kaynar haldeki tavuk suyu ve normal suyu ilave ediyoruz. 1-2 karıştırıp ateşi biraz kısıyoruz, kapağını kapatıyoruz.

10-15 dakika sonra bütün suyu çekmiş olacak. Kapağını açıp tereyağ ilave ediyoruz, pilavın kendi sıcağıyla tereyağını karıştırarak eritiyoruz. Kapak ile tencerenin arasına temiz bir bez koyup 15-20 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.

Afiyet olsun.

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.


HIZLI YORUM YAP

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.