Ana sayfa GÜNDEM İftarda ve sahurda nelere dikkat edilmeli?

İftarda ve sahurda nelere dikkat edilmeli?

388
0
PAYLAŞ

Her yıl Ramazan ayında en çok merak edilen konulardan biri de sahur ve iftarda beslenme önceliklerimiz. Fakat gittikçe geriye çekilen Ramazan ayında uzun saatler boyunca aç kalmak bünyemizi de olumsuz yönde etkileyebiliyor.

Yaklaşık 17 saat boyunca su ve gıda tüketmeden iftarı beklemek oldukça yorucu olabiliyor. Bunun önüne geçmek için ise sahurda dengeli ve yeterli gıda almak gerekiyor. Peki, iftara neyle başlamalı, neyle başlamamalı?

Başlangıç olarak az miktarda tereyağı ve peynir veya zeytinyağlı sebze yenebilir. Doyurucu olması niyetiyle hemen ekmek, pirinç pilavı veya makarna ile başlamak kan şekerini hızlı yükselttiği için öneriler arasında yer almıyor. Çünkü bu gıdaların tüketimi iki saat içinde kan şekerinin hızla düşmesine ve yeniden acıkmanıza neden olabiliyor.

Tatlı ve meyve ne zaman yenmemelidir?

Tatlı ve meyve iftardan hemen sonra ve fazla miktarda yenilmemeli.  Alkali özellikte oldukları için tadımlık tüketilmeli.  İftarın üzerinden en az bir saat geçmeli. Şerbetli tatlılara geçecek olursak; baklava, şekerpare, revani, lokma, kadayıf, kemalpaşa, bal, reçel, çabuk acıkmaya, susamaya ve hızla kilo almaya neden oluyor.  100 gr kadar sütlü tatlı, dondurma veya meyve tüketmek yeterli olacaktır. Meyve suyu da kana hızlı şeker karışmasına bağlı olarak kısa sürede acıkmaya neden olabilir ve yağa dönüşme özelliği nedeniyle kilo almayı kolaylaştırır. Bunun yerine yemekle beraber cacık veya ayran tüketilmesi daha sağlıklı olacaktır.

Ana yemek olarak neler tercih edilmemeli?

Ana yemek olarak et, balık, tavuk, yumurta, baklagiller ve yanında avuç içi kadar pide/2 dilim çavdar ekmeği/2-3 kaşık kepekli makarna veya bulgur yenilebilir. Et gibi protein ürünleri yanında patates ve börek yerine büyükçe bir porsiyon koyu yeşil yapraklı salata, soyulmamış salatalık ve domates tüketilmesi böbreklerinizin yorulmasını engelleyecektir. Protein ve yağ içeren besinler yerine, ağırlıklı olarak pirinç, patates, börek, pide, pizza, kek, kurabiye benzeri gıdaların tüketilmesi hem kilo almanıza hem de daha çabuk acıkmanıza neden olabilir. Protein ve yağ çok daha uzun sürede sindirildiğinden daha uzun süre tok kalmanıza yardımcı olur.

 Ne kadar sürede ve hızda yemeli?

Açlık duygusuyla az çiğneyerek hızlı ve fazla gıda tüketmek kilo alımını tetikler. Araştırmalara göre aynı miktarda ve özellikteki gıdayı bir lokmayı, 10-20 defa çiğnemek yerine 30-40 defa çiğneyerek yutmak kilo artışına engel olmakta hatta kalori azaltmadan bile kilo vermeye yardımcı olmaktadır. Doyma duygusu beyine 15-20 dakikada ancak ulaşabildiğinden bu sürede ne kadar yavaş ve az gıda tüketilirse o kadar az kalori alınmış olur. Bir sohbet ortamında iftar açılması da buna yardımcı olabilir.