Ana sayfa GÜNDEM Ne Pişirsem derdi sona eriyor

Ne Pişirsem derdi sona eriyor

254
0
PAYLAŞ

İftarda ne pişirsem derdi, Ramazan ayı boyunca kadınların ortak sorunlarından biri. Ramazan ayı boyunca bu köşemizde yayınlanacak özel menülerle lezzetli yemeklerle iftar sofralarınızı şenlendirebilirsiniz. Uzmanların önerilerine göre iftar sofralarının başlangıcında mutlaka çorba olmalı.

Yoğurtlu Erişte Çorbası

Haşlamak için yaklaşık 1, 5 litre su, 500 gr yoğurt, 1 adet yumurta, 2 tepeleme yemek kaşığı un, 2 tatlı kaşığı tuz, 2 su bardağı su, 2 tepeleme yemek kaşığı tereyağı, 1 adet soğan, 2 tepeleme tatlı kaşığı nane, yarım tatlı kaşığı kırmızı toz biber.

Öncelikle 1, 5 litre suyumuzu kaynatalım. Erişteleri içine dahil edelim ve pişirmeye bırakalım. Bu arada ayrı bir kapta yoğurt, yumurta ve unu iyice çırpalım. Eriştelerin çok fazla yumuşamasına fırsat vermeden 1-2 kepçe kaynayan suyundan alıp yoğurda ekleyelim ve hızlıca çırpalım. Böylelikle ılınmış olan yoğurt-yumurta-un karışımımızı kaynayan tenceremize boşaltalım. Tuzumuzu ilave edip 1-2 karıştıralım. En son sos tenceresinde tereyağımızı soğanla birlikte yakalım. Baharatları ekleyelim. Baharatların kokusu çıkıp soğanlar karamelize olduğunda sosumuzu kaynayan yoğurtlu erişte çorbamıza boşaltalım ve karıştıralım. Tenceremizin kapağını örtüp ocağı kapatalım. 5-10 dakika sonra mis gibi kokan ve oldukça besleyici olan çorbamız servise hazır.

Tepsi Kebabı

Gerekli malzemeler;  yarım kilo kıyma, 2 tane kuru soğan, 2 tane sivri biber, 1 tane kapya biber, 3 tane domates, yarım demet maydanoz, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı isot.

Üzerine; domates, biber, isteğe bağlı patates, 1 çorba kaşığı salça, 1 su bardağı su.

Kebap İçin kıymayı derin bir kap içerisine alalım. Minik minik doğradığımız soğan, biber, maydanoz, domates ve de baharatları ekleyip yoğuralım iyice karışsın. Tepsiye bir santim kalınlığında döşeyelim. Üzerine patates, domates ve biber dizelim. Salçayı suda eritip en üstüne gezdirelim. 180 derece fırında patatesler iyice pişene dek pişirelim. Afiyet olsun.

Bulgur Pilavı

Gerekli malzemeler;  1 kase pilavlık bulgur, 2 adet domates, 1 adet soğan, 2 adet sivri biber, 1 su bardağı tavuk suyu, 1 su bardağı sıcak su (tavuk suyu da kullanabilirsiniz), 2 yemek kaşığı sıvı yağ, tuz

Bulgur pilavı için öncelikle soğanları ince kıyın, sıvı yağ ile hafif kavurun. Üzerine doğranmış sivribiberi ekleyin, biraz daha kavurduktan sonra rende domatesi ekleyin, iyice kavurun. Bulguru ekleyerek 1-2 dakika kavurun ve sıcak tavuk suyunu ve sıcak suyu ekleyin.   Tuzunu da ilave ederek bir kez karıştırın kapağını kapatın. Kısık ateşte suyu çekene kadar karıştırmadan pişirin. Ocağı kapattıktan sonra kapağın altına havlu kağıt koyarak 10 dakika kadar dinlendirin.